Le meilleur pâtissier: best of
- cuisine
Le résumé
A travers plus de 80 recettes ultra-gourmandes, voici rassemblé dans ce best of le meilleur du Meilleur Pâtissier ! Vous y retrouverez les plus belles recettes des finalistes qui ont marqué l’émission, la crème de la crème, pour ravir vos papilles et celles de tous vos proches. Vous pourrez y apprendre les bases à maîtriser par tout pâtissier, ainsi qu’à réaliser les grands classiques de la pâtisserie et des créations détonantes et savoureuses. Tartes, entremets, macarons ou goûters, plus aucune recette n’aura de secrets pour vous. Alors, à vos marques…Prêts ? Pâtissez !
La critique du Chat Botté
Aaah, le meilleur pâtissier !
Je suis une fan de cette émission télévisée qui m’a fait changer ma façon de pâtisser. J’ai appris grâce aux nombreuses heures de visionnage, que jeter tous les ingrédients dans un plat et les mélanger ne fonctionnera pas…
Je suis une fan de cette émission télévisée qui m’a fait changer ma façon de pâtisser. J’ai appris grâce aux nombreuses heures de visionnage, que jeter tous les ingrédients dans un plat et les mélanger ne fonctionnera pas…
J’ai également découvert par la même occasion les différents ustensiles indispensables à la pâtisserie et surtout à m’en servir : thermomètre, maryse, robot pâtissier, feuilles silpat, etc.
J’ai aussi pu me familiariser avec les termes techniques comme ‘tempérage’, ‘levée des pâtes’ ‘prise au froid’… !
J’ai aussi pu me familiariser avec les termes techniques comme ‘tempérage’, ‘levée des pâtes’ ‘prise au froid’… !
Vous l’aurez compris, je suis une passionnée de la pâtisserie grâce à cette émission !
Donc me voilà plus qu’heureuse de retrouver certaines de mes recettes préférées version papier !
Donc me voilà plus qu’heureuse de retrouver certaines de mes recettes préférées version papier !
Vous trouverez dans ce best-of les recettes fétiches du fraisier, de la tarte façon Mars, le Paris-Brest (que j’ai testé à l’époque ; approuvé par ma famille!), celle des Cronuts (ces croissants en forme de donuts qui rendaient fous les New Yorkais à l’époque) mais aussi les fluffy pancakes, galette des rois aux agrumes confits, cookies et cornes de gazelles, et j’en passe! … avec une partie spéciale Macarons aux différents goût, formes et ganaches.
Je suis juste déçue qu’il n’y ait pas de mention des créateurs des recettes, que ce soit les chefs ou les participants…
Un chouette retour en arrière pour moi, avec ces 80 recettes pour tous les goûts ! De quoi se lancer si vous avez envie de pâtisser de très bonnes recettes fiables!
Les commentaires
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